豆皮
所有我們的產品,100%使用日本國內的大豆 (我們使用的是愛知縣的福豐大豆)
當我們煮豆漿時浮在表面的一層膜是新鮮的豆渣，因為它是加熱經過殺菌處理的，因此它可以存儲很長一段時間（乾的豆渣有效期在30 天內）。我們也可以使用這種大豆豆渣為原料做成鹹的茶碗蒸。
大豆豆渣的豆皮（生魚片），它依照一種原始的加工處理方式，傳統的新鮮豆渣味道和軟度。如果它能在消費者嘴裏保持一種好的感覺，它就是成功的。
豆皮的特性：
其成分大小蛋白質來源的肽和一種大豆異黃酮素等等，腐竹包含抗氧化作用的功能和抑制骨質罷大量流失。此外，豆皮有非常多的植物纖維。豆腐是採用鹵水（化學品）製造的，但豆皮沒有使用化學品,是100％天然來源。
