私たちは、自分で食べて美味しいと思えるものを企画製造販売しています。
現地の農場では、栽培してくれる農家さんを相手に、種の情報、作付け方法、農薬の有無など、 収穫までのサポートなどをしています。農家さん１人１人に細かく指導しています。 時には、農家さんの農場経営の相談も受けることがあります。
また、工場では加工していただくワーカーさんに、加工の注意点や、水の管理、温度の管理など ありとあらえる点を多岐にわたって指導しています。 当然、ワーカーさんとのコミュニケーションを強くするために、私自身もべトナムやインドネシア、 タイ等々の農家、加工者の立場になって、側面から物を見るようにしています。
弊社は大きな商社ではないので、分担せずに、私自身が前準備から最終の工程までをチェックしています。 ここで出来た商品を消費されるすべての消費者の立場にたって、決して妥協せずにきちんと、 製品管理と農場管理をしています。
生ゆばは、国内産原料（大豆）にこだわって作っています。それをまずは浸漬させて、豆乳を取るのですが、私たちは、しっかり水につける時間や温度を管理しています。 また、原料の大豆の管理にも、気を配っています。丁寧に何度も水洗いをし、表面のよごれやぬめりを取り除いています。 また、科学的な添加物を使うことを避け、自然で体にやさしい素材を使い、食べておいしい安全安心なものをお届けしています。
富山県の氷見市という町に、ものすごく細いのに腰の強い氷見うどんという麺があります。本来は乾麺として販売されているのですが、それを弊社独特の方法を用いて（茹で上げる温度帯の調整と時間の管理、水で麺をしめる温度帯と時間の管理、また、それを冷凍に入れる際の特殊な方法などなど）おいしい冷凍麺に仕上げています。
たとえば、麺をゆでてから、そのまま冷凍をかけても、割れや色の変化が生じてしまい、決しておいしい麺にはなりません。また、冷凍麺を食べる際に、再度、茹で上げでおいしくするには、それにあった冷凍麺の製造方法があります。
弊社では、この部分に研究を重ね、乾麺をおいしく冷凍するには、それに適する環境があることに気が付きました。
そしてその方法で、皆様においしい麺をお届けしています。
