富山県の氷見というところには日本で一番細いうどんがあります。 このうどん、細いのですが、こしが強く、弾力性に富んでいます。
何度も何度も圧延し、竹の竿につるし、伸ばしたこの麺は、乾麺として実に、370年以上も作られてきました。

その名を氷見うどんといいます。

この麺のルーツは、今や幻と言われる能登輪島そうめんにさかのぼります。長く長く伸ばして少しずつ細くして いくこの麺の製法が、富山の氷見に江戸時代に伝えられて、氷見うどんの誕生となりました。

弊社では、この麺を弊社独自に編み出した方法で冷凍加工して、その弾力性（こし）・もちもち感・のどごしを 残す事に成功しました。

これが、冷凍氷見うどんです。